茶筅のそざい


 茶筅こだわりの素材をご紹介いたします。

 選びに選び抜いた素材を使用した、抹茶スイーツは絶品です。

 

 抹茶スイーツは素材もさることながら、製法にも工夫を凝らしております。

 ぜひ一度ご賞味ください。

 


こだわりの玉子

  百姓・大松秀雄さん(千葉・旭市)

 

私たちが、大松さんの農場に訪れたのは2004年3月。

私たちが京都の静原で京野菜の無農薬栽培を始めるため

有機栽培の第一人者である大松さんのところへ教えて頂きに伺いました。

 

大松さん曰く「鶏だって狭いところは嫌なんだ。人間と同じサ。この鶏舎なら5〜6万羽は入れるが、うちは6千羽程。餌も人間が食べていいものしか与えない。」

食べ物と、ストレスのかかりにくい環境があったからこその、品質なのです。

 

この大松農場のこだわりの玉子は

抹茶生ロールケーキの生地に使用させていただいています。

 

 

※抹茶生ロールケーキは近日リニューアルして再発売します!